Dort Red Velvet

Name: Dort Red Velvet
Total time: 90 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 2 ks vejce; 160 g cukr krupice; 40 g vanilkový cukr; 130 g máslo; 250 g hladká mouka; 2 lžíce kakao; 250 ml kefír; 1 lžička jedlá soda; 1 lžíce ocet; 1 lžička potravinářské barvivo; 1 lžička sůl; 500 g mascarpone; 250 g smetana ke šlehání; 100 g moučkový cukr; 1 balení ztužovač šlehačky

autor: Marky88

0.0

moje hodnoceni

2.8

hodnotilo: 43

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: střední

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

8 porce

Korpus
- 2
  ks vejce
- 160
  g cukr krupice
- 40
  g vanilkový cukr
- 130
  g máslo
- 250
  g hladká mouka
- 2
  lžíce kakao
- 250
  ml kefír
- 1
  lžička jedlá soda
- 1
  lžíce ocet
- 1
  lžička potravinářské barvivo Červené - množství záleží na konkrétním barvivu
- 1
  lžička sůl
Krém
- 500
  g mascarpone
- 250
  g smetana ke šlehání
- 100
  g moučkový cukr Záleží jak moc sladký krém chcete
- 1
  balení ztužovač šlehačky

Postup přípravy receptu

Máslo necháme v pokojové teplotě změknout. Přidáme všechen cukr a utřeme do pěny. Poté zašleháme jedno vejce po druhém.

Ve druhé misce smícháme mouku, kakao a sůl. Sypkou směs vmícháme do misky s vyšlehaným máslem, cukrem a vejci (bude to poměrně tuhá směs).

RADA: VIDEO, jak vyšlehat veganský sníh

V další nádobě si obarvíme kefírové mléko pořádně na červeno. Poté jím zředíme naše těsto a pořádně zamícháme.

V malé misce smícháme sodu s octem (začne rychle pěnit) a zamícháme ji do těsta.

Těsto nalijeme do dortové formy a pečeme na 180°C cca 45 minut. (každá trouba peče jinak - je třeba vyzkoušet špejlí, jestli je dort opravdu hotový).

RADA: VIDEO, jak udělat piškot na dort

Než dort vychladne, v jedné míse si vyšleháme studenou smetanu do tuha se ztužovačem šlehačky. Ve druhé míse vyšleháme Mascarpone s cukrem a pomalu zašleháme i šlehačku.

Teď už stačí pouze dát dort dohromady. Korpus rozkrojíme na dvě stejné poloviny a naplníme krémem. Jestliže je vrch korpusu hrbolatý, seřízneme ho tak, aby byl v rovině. Teď už stačí dort omazat krémem tak, aby byl úplně bílý a rovný a zbylým krémem ho navrchu ozdobíme. Můžete taky přidat čokoládové hobilny navrch. A máte dort, který je luxusní na pohled i chuťově.

Podobné recepty

Red velvet cupcakes

Red velvet brownies

Red velvet dort

Komentáře k receptu

Terka | 9. 8. 2023 18:10
Výborný dort, už jsem podle tohoto receptu dělala několikrát a napoprvé teda moc kakaa (myslí se zarovnné lžíce, já dala vrchovaté :P , ale chuť i tak skvělá). Ubrala jsem ještě na jednom vanilkovém cukru. Krém vynikající a šel krásně i bez ztužovače, s tím nemám dobrou zkušenost, tak jsem ho rovnou vynechala. Trochu záhada s barvivem, nejlépe mi barvilo takové to sypké za pár korun, to ale má hnusnou pachuť a tak se ho nesmí dát moc, gelové od dr.oetkera nic moc a tekuté z kauflandu taky slabota a to jsem dala dvojnásobné množství, tak nevím, jak docílit té krásné barvy, ale na chuť nejlepší dort a je výborný i druhý a třetí den.