Domací Tatarka ala dadas

autor: dadas

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- olej
- 1
  ks vejce
- 1
  ks cibule 1/4-1/3
- 3
  stroužek česnek 2-3
- 1
  ks nakládané okurky
- 1
  lžíce sladkokyselý nálev z okurek
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  lžička kečup - jemný

Postup přípravy receptu

Krom oleje dejte ingredience do mixéru a dobře rozmixujte (ingediencí dejte více či méně podle chuti). Prvni cca deci oleje mužete nalít naráz, potom už dolívejte pomalu po "větsích kapkách" dokud směs nezhoustne na požadovanou míru (pomalu stéká ze lžíce).

Nejdůležitější: po dosažení požadované hustoty mixér nevypínejte! Směs se mixováním po krátké chvilce začne zahřívat. V momentě, kdy z tatarky začne stoupat viditelná pára, máte hotovo. Tímto zahřátím se docílí dobrého spojení oleje s chutí ingrediencí a kořením. Omačku přelijte do sklenice a nechte rychle zchladit v mrazáku potom přendejte do lednice (aby se tim teplem nezačala kazit).

Poznámka: se solí a pepřem opatrně, protože se nemají do čeho vstřebat! Kečup je volitelný, protože tatarku zabarví do růzova, což nemusí ladit oku, ale významnou měrou ovlivní/vylepší chuť. Protože neobsahuje žadné konzervanty spotřebujte max. do týdne. Kdo nevěří v zahřívání, tak si zkuste zahřát a nezahřát a uvidíte rozdíl .

Podobné recepty

Falafel ala dadas

Domácí tatarka

Nejlepší domácí tatarka

Komentáře k receptu

Patrick Schmitt | 22. 2. 2008 17:17
Recept jsem vyzkoušel dle návodu a rad. Výsledek ovšem spíše zklamal. Konzistence byla správná, nicméně chuťově to tatarku jen vzdáleně připomínalo, takže to nakonec ani nikdo nejedl...Ani pozdější pokusy to dochutit to nenapravily...
dadas | 6. 10. 2007 12:48
Olivovej olej jsem nikdy nezkousel, ale proc ne?! Vyzkouset se ma vsechno. Osobne si myslim ze to, ale asi nebude ono.
Anonym | 22. 9. 2007 13:33
RADŠI OLIVOVÝ
milan predikant | 22. 9. 2007 12:25
muzu pouzit olivovi olej?