Name: Domácí mangové chutney
Total time: 75 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: cibule; 1 špetka sůl; 1 stroužek česnek; 1 špetka skořice; bílý vinný ocet; 1 ks červená chilli paprička; zázvor; koriandr - mletý; 2 ks mango; 1 lžíce olej; turmeric; 1 šálek cukr krupice

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 2
  ks mango větší, zralé
- zázvor (cca 1- 2 cm), oloupaný
- 1
  ks červená chilli paprička
- koriandr - mletý půl lžičky
- turmeric půl lžičky
- 1
  špetka skořice
- 1
  šálek cukr krupice
- bílý vinný ocet půl šálku
- cibule malá
- 1
  špetka sůl
- 1
  stroužek česnek
- 1
  lžíce olej

Postup přípravy receptu

Na rozehřátém oleji osmahněte oloupaný a na malé kousky nakrájený zázvor, česnek, cibulku a chilli papričku. Přidejte koření a míchejte cca 1 minutku. Přidejte oloupaná a na kostky nakrájená manga, cukr, ocet, zamíchejte a rychle přiveďte k varu. Pak teplotu stáhněte a dál vařte další hodinu. Stáhněte z plotny a nechte vychladnout.

Skladujte ve sklenici v lednici (vydrží 2 měsíce) nebo v mrazáku.

//Tato pochutina pochází z Indie. Používá se jako dip nebo přímo ve vaření. Výborné i jako dip k zelenině, při grilování, k chipsům (tortilla chips, poppadom...).//