Domácí klobásy II.

autor: Ladia

0.0

moje hodnoceni

3.6

hodnotilo: 7

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 10
  kg maso 1/3 hovězího a 2/3 vepřového
- 10
  stroužek česnek
- 1
  l voda
- 200
  g sůl
- 100
  g paprika - sladká
- 50
  g pálivá paprika
- 1
  balíček pepř mletý
- 1
  balíček drcený kmín

Postup přípravy receptu

Maso nakájíme na kostky, promícháme se solí a necháme týden uležet. Poté hovězí maso pomleme najemno, vepřové maso nahrubo nebo nakrájíme na kostičky cca 1x1 cm. Přidáme koření, prolisovaný česnek a vodu. Směs důkladně promícháme. Uděláme placku, kterou na rozehřátém oleji opečeme po obou stranách. Maso případně dochutíme. Plníme do střev a udíme mezi 60-70 °C zhruba 12 hodin.

Podobné recepty

Anglické zapékané klobásy

Jednohubky z vinné klobásy

Klobásy v peřince

Komentáře k receptu

Jana K. | 3. 3. 2008 13:27
Abys ochutnal, jak je to okořeněné a osolené, tak to na kousíčku musíš vyzkoušet, nejlépe tedy na té miniplacce, kterou si uděláš z 1 lžíce směsi nebo si uděláš malinkou klobásku a uvaříš ve vodě - potom po ochutnání celou směs dokořeníš či dosolíš - chápete? tak je to myšleno.
tomas novak | 25. 11. 2004 12:36
protoze asi ochutnas jestli je to treba prisolit,pridat palivou papriku atd.......
Jiří Suk | 27. 10. 2004 10:16
Proč dělám placku a peču ji na oleji, když přece směs dávám do střev a pak udím ? Já tomu vůbec nerozumím.