Vejce, mléko, cukr a vlažný tuk vyšleháme elektrickým šlehačem asi 3 minuty. Postupně přidáváme mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva. Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a posypeme jakýmkoliv ovocem.
2
Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut. Vychladlou bublaninu přelijeme rozdělanou želatinou. Bublanina je vláčná a hezky vypadá.