Dalamánky s Jihočeskou nivou

Name: Dalamánky s Jihočeskou nivou
Total time: 150 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 350 g špaldová mouka; 150 g celozrnná žitná mouka; 1 lžíce ocet; 10 g sůl; 1 lžička kmín; 1 lžička fenykl; 15 g droždí; 350 g podmáslí; 150 g sýr niva; 50 g slunečnicová semínka; 50 g dýňová semínka; 0.5 lžička fenykl

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

4.4

hodnotilo: 27

doba přípravy: 150 minut

obtížnost: střední

10fotografií

Nahrát fotku

Dalamánky mají u nás tradici už od 18. století z dob rakouských válek vedených Marií Terezií. Tyto dalamánky jsou jak jinak než s žitnou moukou a jsou připravené s podmáslím, Jihočeskou nivou a fenyklem.

Suroviny

12 porce

- 350
  g špaldová mouka hladká
- 150
  g celozrnná žitná mouka
- 1
  lžíce ocet
- 10
  g sůl
- 1
  lžička kmín
- 1
  lžička fenykl
- 15
  g droždí
- 350
  g podmáslí
- 150
  g sýr niva
Na dokončení
- 50
  g slunečnicová semínka
- 50
  g dýňová semínka
- 0,50
  lžička fenykl

Postup přípravy receptu

Do podmáslí rozdrobíme drozdí, přidáme fenykl a kmín, ocet, obě mouky, rozdrobenou nivu, sůl a vypracujeme hladké, nelepivé těsto.

RADA: Naučte se domácí pečivo: Chléb, housky i rohlíčky!

Těsto necháme překryté v teplém místě dobře nakynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poté jej rozdělíme na 12 stejných kousků a na pomoučeném vále vytvarujeme šišaté dalamánky.

Přemístíme je na plech vyložený pečícím papírem a necháme je opět kynout, dokud nezvětší svůj objem dvakrát. Dalamánky potřeme vodou, posypeme směsí semínek a fenyklu a ve vyhřáté troubě při 180 °C pečeme dozlatova přibližně 10 -13 minut.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí pizzu

Podobné recepty

Špaldové housky

Domácí houstičky ze sušeného droždí

Jemný toastový chléb s kurkumou

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Přílohy, pečivo a luštěniny Housky a rohlíky

Snídaně Dopolední svačina Svačina Večeře Pečení Děti Vegetariáni Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Celozrnná žitná mouka Droždí Dýňová semínka Fenykl Kmín Ocet Podmáslí Slunečnicová semínka Špaldová mouka Sůl Sýr Niva