• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety
  • Recepty.cz
  • Dal Makhani
Napište svůj komentář k receptu

Dal Makhani

autor: AnetkaTom
0.0
moje hodnoceni
4.7
hodnotilo: 33
doba přípravy: 200 minut
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
7fotografií
Nahrát fotku
 

Dal Makhani je indické národní jídlo, které se vaří v ulicích i domácnostech po celý den.

Suroviny

10 porce
  • Dal
    • 350
      g čočka černá čočka/beluga
    • 240
      g fazole ve slaném nálevu červené
    • 2
      lžička sůl
    • 1600
      ml voda
  • Masala
    • 8
      lžíce máslo
    • 2
      ks cibule bílá
    • 8
      stroužek česnek až 10
    • 1
      lžíce zázvor - mletý
    • 400
      g rajský protlak
    • 1
      lžička chilli
    • 1
      lžička koření - garam masala
    • 1
      lžička sůl nebo podle chuti
    • 1
      l voda
    • 1
      lžička cukr
    • 140
      ml smetana ke šlehání čím více % tím lépe
  • Na ozdobení
    • smetana ke šlehání
    • máslo

Postup přípravy receptu

1
Černou čočku namočte přes noc do vody. Pak ji slijte, vložte do tlakového hrnce s 1,6 l vody, přidejte omyté fazole a 2 lžičky soli. Vařte v tlakovém hrnci alespoň 30 minut. Poté nechte přirozeně uvolnit tlak a zkontrolujte, že je čočka měkká, měla by se nechat rozmačkat prsty. Část čočky a fazolí rozmačkejte pomocí vařečky. Dejte dál vařit na nízkou teplotu, během toho, co budete připravovat Masalu.

RADA: Jak co nejlépe uvařit luštěniny?

2
Do hrnce vložte 6 lžic másla, jakmile se rozpustí, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli (je možné použít i žlutou cibuli, ale bílá má lepší chuť do tohoto pokrmu). Cibuli testujte 6 - 7 minut do světle zlatohněda a celou dobu míchejte, aby se nepřichytila.
3
Následně prolisujte všechen česnek a přisypte mletý zázvor. Restujte 1 - 2 minuty, dokud nezmizí syrový zápach. Pak přidejte všechen rajčatový protlak, promíchejte a vařte 2 minuty, dokud se protlak dobře nespojí s Masalou a ze stran nezačne vytékat olej.

RADA: Jak nejlépe skladovat česnek?

4
Směs Masala přidejte k uvařené čočkové směsi a promíchejte. Přidejte koření Garam Masala, chilli a sůl. Promíchejte, přidejte 300 ml vody a znovu promíchejte. Snižte teplotu a odkryté vařte 45 minut (doporučuje se dobu vaření prodloužit i na několik hodin, správně se Masala vaří celý den, dosáhnete tím nejlepší chuti). Často (asi každých 10 minut) míchejte, aby se čočka nepřichytávala na dno hrnce. Přidávejte také vodu - při vaření 45 minut cca 700 ml.
5
Po 45 minutách přidejte cukr a promíchejte. Přidejte zbývající 2 lžíce másla a smetanu. Dobře promíchejte. Povařte dalších 10 minut a je hotovo.
6
Masalu rozdělte do misek nebo hlubokých talířů a ozdobte oříškem másla a smetanou. Podávejte ideálně s česnekovým chlebem Naan.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Nekonečný špíz co dům dal

Nekonečný špíz co dům dal

Mňamka - co dům dal

Mňamka - co dům dal

Slané pečivo - co dům dal

Slané pečivo - co dům dal

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Alf Board
    Alf Board | 26. 5. 2023 22:04

    Postupoval jsem přesně podle receptu a velká spokojenost. Děkuji za recept.

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Přílohy, pečivo a luštěniny Luštěniny Čočka Fazole
Oběd Večeře Vaření Restování Vegetariáni Indie Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Česnek Chilli Cibule Čočka Cukr Fazole ve slaném nálevu Koření - Garam masala Máslo Rajský protlak Smetana ke šlehání Sůl Voda Zázvor - mletý
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Fazolky po staročesku

Fazolky po staročesku

Pizza chudobka

Pizza chudobka

Broskvový dort

Broskvový dort

Vesnické šunkofleky

Vesnické šunkofleky

Krémová květáková polévka

Krémová květáková polévka

Chřestový krém - polévka

Chřestový krém - polévka

Pikantní syrečkový (tvarůžkový) salát

Pikantní syrečkový (tvarůžkový) salát

Čokoládové dortíky

Čokoládové dortíky

Jahodový koláč z podmáslí (kefíru)

Jahodový koláč z podmáslí (kefíru)

Doporučujeme

45 minut
Cuketové karbanátky (sekaná)

Cuketové karbanátky (sekaná)

30 minut
Báječná cuketová polévka

Báječná cuketová polévka

30 minut
Plněné papriky podle časopisu F.O.O.D.

Plněné papriky podle časopisu F.O.O.D.

100 minut
Kynuté borůvkové knedlíky

Kynuté borůvkové knedlíky

40 minut
Cuketové hranolky

Cuketové hranolky

45 minut
Hrnkový cuketový perník

Hrnkový cuketový perník

40 minut
Pečený květák s uzenou paprikou

Pečený květák s uzenou paprikou

20 minut
Kelímkový jogurtový koláč s ovocem

Kelímkový jogurtový koláč s ovocem

30 minut
Nepečený ovocný dort

Nepečený ovocný dort

Poslední sledované recepty

49
Kýta v žampionové omáčce
Kýta v žampionové omáčce
32
Kuřecí salát s vejci
Kuřecí salát s vejci
29
Bramborová pomazánka  na chlebíčky
Bramborová pomazánka na…
21
Celozrnný chléb z domácí pekárny
Celozrnný chléb z domácí…
20
Dýňová tortila
Dýňová tortila

Zajímavé články

Letní omáčky jsou v kurzu: 7 nejlepších receptů od našich babiček
Letní omáčky jsou v kurzu: 7 nejlepších receptů…
Superpotravina týdne: Meruňky. 6 dobrých důvodů, proč je jíst ve velkém, plus tipy, co z nich upéct nebo uvařit dobrého
Superpotravina týdne: Meruňky. 6 dobrých důvodů,…
Piñata torta: Nejúžasnější dort na dětskou oslavu je ten s překvapením uvnitř
Piñata torta: Nejúžasnější dort na dětskou oslavu…
Jak uchovat cukety na zimu? Známe osvědčené triky!
Jak uchovat cukety na zimu? Známe osvědčené triky!
Jak si doma namíchat dokonalý letní koktejl? 5 tipů od profesionálního barmana
Jak si doma namíchat dokonalý letní koktejl? 5…
AHA.cz Karel Šíp přiznal smutek: Odchod nese těžce

Karel Šíp přiznal smutek: Odchod nese těžce

Mimibazar Bojíte se rádi? Navštivte 10 nejbizarnějších a nejděsivějších míst v Česku

Bojíte se rádi? Navštivte 10 nejbizarnějších a nejděsivějších míst v Česku

Dáma.cz Infarkt, autonehoda nebo otrava: Jak asi zemřete podle znamení zvěrokruhu

Infarkt, autonehoda nebo otrava: Jak asi zemřete podle znamení zvěrokruhu

Blesk pro ženy Ideální podprsenka pro každou ženu? Stylistka prozradila tipy pro malá prsa, asymetrii i svatební den!

Ideální podprsenka pro každou ženu? Stylistka prozradila tipy pro malá prsa, asymetrii i svatební den!

Ženy.cz Cítíte se provinile kvůli prokrastinaci? Tipy, jak přestat odkládat úkoly

Cítíte se provinile kvůli prokrastinaci? Tipy, jak přestat odkládat úkoly

Blesk.cz Seriáloví fanoušci v slzách: Tragická smrt hvězdy Cosby Show!

Seriáloví fanoušci v slzách: Tragická smrt hvězdy Cosby Show!

SportRevue.cz FOTO: Ženská kulturistika? Tohle je ale pekelně zrůdná podívaná

FOTO: Ženská kulturistika? Tohle je ale pekelně zrůdná podívaná

Maminka.cz Nejmladší supermodelka na světě vyrostla. Do krásy? Posuďte sami

Nejmladší supermodelka na světě vyrostla. Do krásy? Posuďte sami

Blesk Horoskopy 10 zákonů karmy: Tipy, co dělat, když chcete od života dostat to nejlepší

10 zákonů karmy: Tipy, co dělat, když chcete od života dostat to nejlepší

Další doporučené recepty:

Ďábelský Pangasius
Ďábelský Pangasius
Ďáblova pochoutka
Ďáblova pochoutka
Daiquiri
Daiquiri
Dalamánek s trhaným krůtím v pivní šťávě
Dalamánek s trhaným krůtím v pivní šťávě
Dalamánky
Dalamánky
Dalamánky II.
Dalamánky II.
  • Recepty.cz
  • Dal Makhani
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact