počet porcí: neuvedeno

2 sklenice o obsahu 750 ml:
- 650
  g květák
- 300
  g cuketa
- 500
  ml bílý vinný ocet
- 1
  lžička cukr
- 0,50
  lžička pepř mletý v celku
- 4
  ks koriandr

Postup přípravy receptu

Květák omyjeme, zbavíme nečistot, necháme okapat a rozebereme na malé růžičky. Cukety omyjeme, odkrojíme špičky, nakrájíme na stejně velké kousky. Vodu svaříme s octem, solí, cukrem a koriandrem.

Napřed vložíme do nálevu květák a asi 4 minuty blanšírujeme, potom přidáme cukety a blanšírujeme ještě 1 minutu. Zeleninu vybereme a naplníme do sklenic. Nálev necháme ještě jednou přejít varem a nalijeme na zeleninu. Důkladně zavíčkujeme. Před podáváním necháme nejméně 1 týden uležet.