Name: Cuketové křupavé bramboráky
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg cuketa; 200 g gothaj; 5 stroužek česnek; 2 ks vejce; 250 g hrubá mouka; sůl; pepř mletý; drcený kmín; majoránka; olej

Suroviny

4 porce

- 1
  kg cuketa neloupaná, mladá
- 200
  g gothaj nebo šunkový salám
- 5
  stroužek česnek dle chuti, cca
- 2
  ks vejce
- 250
  g hrubá mouka cca
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti
- drcený kmín dle chuti
- majoránka dle chuti
- olej na smažení

Postup přípravy receptu

Cuketa nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud je hodně vodnatá, vyždímáme ji, ale není nutné ji nechávat vypotit.

K cuketě přistrouháme na hrubém struhadle nebo jemně pokrájíme salám, přidáme rozetřený nebo nastrouhaný česnek, vejce a dochutíme dle vlastní chuti a zvyklostí.

Směs zahustíme podle potřeby hrubou moukou, která nám zajistí, víc než strouhanka nebo jemnější mouka, křupavost po osmažení.

Cuketou směs odebíráme lžící a klademe do pánve s rozpáleným olejem, kde hromádky zploštíme do placiček, které smažíme z obou stran dokřupava a dozlatova.

Po osmažení odkládáme na ubrousek odsát přebytečný olej a podáváme.

Podáváme samostatně, nebo jako přílohu k masovým směsím, kdy můžeme vynechat do cuketové směsi salám.