Cuketu rozkrajíme na plátky, plátků muže být jakékoli množství (např. 20). Do vody nasypeme tolik soli, dokud se bude rozpouštět (voda nemusí být převařená).
2
Nakrájené plátky namočíme do osolené vody a necháme je uschnout (např. na ubrousku).
3
Poté plátky obalíme v hladké mouce a opět namočíme do osolené vody a dáme smažit na pánev potřenou olivovým olejem.