Cuketová mléčná omáčka se slaninou a Nivou

Pokrájenou cibuli a slaninu dáme do kastrolu na rozehřátý olej orestovat. Pak přidáme nasekaný česnek, pokrájenou mladou neloupanou cuketu (plátky nebo kostičky) a ještě krátce za občasného promíchání orestujeme. Vše zalijeme mlékem, ochutíme muškátovým květem a pepřem, přidáme rozdrobenou Nivu a vaříme do změknutí cukety. Cuketu vaříme pouze na skus, nerozvařit! V malém množství mléka rozmícháme mouku a omáčku zahustíme dle potřeby a povaříme, případně ještě dochutíme.

Pokud nechceme přidávat mouku, před vařením přilijeme méně mléka a omáčku redukujeme během vaření, Niva omáčku také zahustí, pak už raději nesolíme, jelikož tekutiny bude méně a omáčku Niva dochutí většinou dostatečně.

Podáváme s těstovinami, rýží nebo bramborem.