Plátky cuket opečeme na oleji s kolečkami cibule a plátky česneku. Přidáme 1/2 lžičky černého pepře, zalijeme vínem, osolíme, osladíme a přidáme ocet. Přivedeme k varu, naplníme do sklenic a krátce sterilizujeme. Používáme jako přílohu, jako kyselé okurky.