Čokoládové madlenky

Name: Čokoládové madlenky
Total time: 40 min
Yield: 24 porcí
Ingredients: 90 g hladká mouka; 45 g mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 2 lžíce kakao; 3 ks vejce; 150 g cukr krupice; 1 balíček vanilkový cukr; citronová kůra; 130 g máslo; 3 lžička olej

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: 40 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Madlenky jsou tradiční francouzskou specialitou. Toto pečivo ve tvaru lastury získalo obliby v mnoha zemích po celém světě a není se čemu divit. Madlenky připravované z piškotového těsta jsou nadýchanou ale zároveň jemně křupavou cukrárenskou delikatesou.

Suroviny

24 porce

- 90
  g hladká mouka
- 45
  g mouka polohrubá
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 2
  lžíce kakao holandského typu, vrchovaté
- 3
  ks vejce
- 150
  g cukr krupice
- 1
  balíček vanilkový cukr
- citronová kůra z 1/2 citronu
- 130
  g máslo rozpuštěné + na vymazání formiček
- 3
  lžička olej slunečnicový

Postup přípravy receptu

Obě mouky prosejte s práškem do pečiva a promíchejte s kakaem. Vejce ušlehejte s cukry do světlé pěny, pak přimíchejte citronovou kůru a rozpuštěné máslo s olejem. Zlehka promíchejte s moučnou směsí, abyste získali hladké těsto. Mísu překryjte fólií a dejte odležet do ledničky, nejlépe přes noc.

RADA: Strouhání citronu

Troubu předehřejte na 200 °C, formičky vymažte máslem, můžete samozřejmě použít i formu na madlenky. Do tří čtvrtin je naplňte těstem a upečte, asi 8 minut. Ještě zatepla je opatrně vyklepněte z formiček. Madlenky nechte vychladnout.

RADA: Citronové madlenky

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.