Vložit recept
Čokoládové brownies
autor: F.O.O.D.
Tenhle hříšně dobrý ultračokoládový dezert je esencí amerického sladkého pečení. Na povrchu hladké, lesklé, s lehce popraskaným povrchem, v samém středu ale hutně mazlavé, jakoby nedopečené. Přesně takové by mělo být správně připravené brownies.
Suroviny
12
porce
-
-
200g hořká čokoláda alespoň 60%
-
250g máslo + na vymazání formy
-
4ks vejce
-
300g třtinový cukr
-
180g hladká mouka
-
40g kakao holandské + na poprášení
-
1lžička prášek do pečiva
-
Postup přípravy receptu
1
Čokoládu nalámejte do kovové či skleněné mísy a přidejte máslo pokrájené na kousky. Mísu posaďte na kastrol s vroucí vodou a čokoládu nechte rozpustit.
2
Do mísy robotu rozklepněte vejce, přidejte cukr a vše umíchejte. Směs nemusíte dlouho šlehat, stačí, když se ingredience dobře spojí. Do vaječné směsi prosejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Promíchejte a nakonec vlijte rozpuštěnou čokoládu s máslem.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit míša řezy krok za krokem
3
Formu lehce vymažte máslem a vyložte pečicím papírem, vlijte těsto a pečte v troubě předehřáté na 160 °C asi 40 minut. Těsto musí působit lehce nedopečeně, na špejli zapíchnuté do těsta by měly ulpívat mazlavé drobečky. Brownies nechte zcela vychladnout, poté krájejte na čtverce a posypte kakaem.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (březen/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Hladká mouka
Hořká čokoláda
Kakao
Máslo
Prášek do pečiva
Třtinový cukr
Vejce
Míša řezy krok za krokem
Mimibazar
