Name: Čokoládová pěna s granátovým jablkem
Total time: 35 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 lžíce máslo; 3 ks vejce; smetana ke šlehání; 200 g čokoláda; pomerančová kůra; 40 g hnědý cukr; 1 ks nektarinka; granátové jablko

Suroviny

6 porce

- 1
  lžíce máslo
- 3
  ks vejce
- smetana ke šlehání
- 200
  g čokoláda
- pomerančová kůra na ozdobu
- 40
  g hnědý cukr
- 1
  ks nektarinka
- granátové jablko na ozdobu

Postup přípravy receptu

Nalámanou čokoládu a 120 ml horké vody rozpusťte ve vodní lázni. Hmotu nechte vychladnout a přitom stále míchejte, dokud nebude hladká a lesklá. Po 3 minutách metlou všlehejte žloutky.

Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. Po třetinách do něj zapracujte cukr a nakonec je vmiste do čokoládové hmoty.

Rozdělte do skleniček a nechte asi 2 hodiny chladit v ledničce. Aby na povrchu pěna neoschnula, skleničky zakryjte fólií.

Nektarinku rozkrájejte na měsíčky a z obou stran krátce opečte na másle. Pěnu ozdobte ovocem, semínky granátového jablka a pomerančovou kůrou.