Čokoládová pěna II.

Čokoládu rozpusťte za stálého míchání ve vodní lázni. Přidejte kávu. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky s vanilkovým cukrem a pomerančovým likérem ušlehejte do pěny a smíchejte s vychladlou čokoládou. Šlehačku ušlehejte a opatrně ji vmíchejte do čokolády. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a také ho vmíchejte do krému. Pěnu dejte chladit nejméně na hodinu do lednice.

Podávejte sypané nasekanými mandlemi nebo strouhanou čokoládou.