Name: Čočkový salát se švestkami
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g sýr feta; 200 g švestky; 80 g čočka; 50 g slunečnicová semínka; 40 g rukola; 4 ks rajčata; 2 ks salátová srdíčka; 2 ks červená cibule; 4 lžíce jablečný ocet; 5 lžíce jablečná šťáva; 5 lžíce rostlinný olej; 2 lžička švestková povidla; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 400
  g sýr feta
- 200
  g švestky 3
- 80
  g čočka
- 50
  g slunečnicová semínka
- 40
  g rukola
- 4
  ks rajčata větší
- 2
  ks salátová srdíčka
- 2
  ks červená cibule
Na zálivku
- 4
  lžíce jablečný ocet
- 5
  lžíce jablečná šťáva
- 5
  lžíce rostlinný olej
- 2
  lžička švestková povidla
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Čočku uvařte podle návodu na obalu. Měla by zůstat pevná a nerozvařená.

RADA: 3 druhy čočky: jakou vybrat a co z ní uvařit

Slunečnicová semínka opražte na sucho v pánvi. Rukolu a rajčata nakrájejte na menší kousky. Švestky očistěte, odpeckujte a nakrájejte na čtvrtiny. Salátová srdíčka očistěte, zbavte košťálu a rozeberte na menší lístky. Oloupanou cibuli nakrájejte na co nejtenčí plátky.

Všechny suroviny na zálivku smíchejte v misce, dochuťte solí a pepřem.

Ke scezené čočce přidejte zálivku a dobře promíchejte, můžete i dosolit. Na talíře rozložte plátky rajčat, cibuli, rukolu a salát. Přidejte čočku a jemně promíchejte. Dozdobte nadrobenou fetou, posypte slunečnicovými semínky a můžete podávat.

RADA: Teplé zeleninové saláty: zasytí a zahřejí