Čočková polévka s pórkem

Name: Čočková polévka s pórkem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks pórek; olivový olej; 3 stroužek česnek; 1 lžička kari; 250 g zelená čočka; 750 ml zeleninový vývar; 400 ml kokosové mléko; sůl; pepř mletý; petrželka

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 4

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Vydatná čočková polévka ze zelené čočky z kokosového mléka a dochucená pórkem, limetou, petrželkou a koriandrem vás zasytí, tak akorát. Můžete jí servírovat samotnou nebo s pita chlebem.

Suroviny

4 porce

- 1
  ks pórek
- olivový olej
- 3
  stroužek česnek
- 1
  lžička kari
- 250
  g zelená čočka
- 750
  ml zeleninový vývar
- 400
  ml kokosové mléko
- sůl
- pepř mletý
- petrželka hladkolistá k podávání

Postup přípravy receptu

Pórek očistěte, odkrojte konce, podélně ho rozkrojte a propláchněte, v rozeklané zelené části rádo ulpívá bláto, tak se ho touto cestou zbavte. Čistý pórek pokrájejte na půlkolečka. Ve větším kastrolu rozehřejte dvě lžíce olivového oleje a pórek dvě až tři minuty restujte. Přidejte najemno posekaný česnek a kari koření, opět asi minutu restujte, aby se koření rozvonělo.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Vsypte čočku, dobře promíchejte a zalijte vývarem. Přiveďte k varu, přiklopte a na mírném plameni vařte asi 20 minut, čočka by měla být měkká, ale ne rozvařená. Přilijte kokosové mléko, dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem a polévku už jen krátce prohřejte, nevařte. Porce na talíři ozdobte nasekanou petrželkou.

RADA: VIDEO, jak na brokolicový krém!

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (březen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.