Name: Čočka s uzenou makrelou a grepem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 250 g čočka; 2 ks uzená makrela; 200 g brokolice; 2 ks grapefruit; 1 ks granátové jablko; sůl; pepř mletý; 3 lžíce grapefruitová šťáva; 6 lžíce olivový olej; 2 lžíce sojová omáčka; 2 lžíce med; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 250
  g čočka černá, belluga
- 2
  ks uzená makrela
- 200
  g brokolice divoká
- 2
  ks grapefruit růžový
- 1
  ks granátové jablko
- sůl
- pepř mletý
dresink
- 3
  lžíce grapefruitová šťáva
- 6
  lžíce olivový olej
- 2
  lžíce sojová omáčka
- 2
  lžíce med
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Čočku uvařte podle návodu na obalu. Makrely zbavte hlav, kolem páteře nařízněte, rozevřete jako knihu, vyjměte celou páteř i zbylé kosti a stáhněte kůži. Získáte čisté filety, které nalámejte na větší kousky. Divokou brokolici očistěte a 2–3 minuty povařte, sceďte a zchlaďte ledovou vodou.

Z grepů ostrým nožem okrájejte slupku a vyfiletujte je: postupně vykrojte jednotlivé dílky tak, abyste získali měsíčky grepu zcela bez slupek. Z části grepu, která zbude po vyfiletování, pak vymačkejte šťávu, použijete ji na dresink. Granátové jablko rozkrojte, dejte ho řeznou stranou do dlaně a do velké mísy z něj vařečkou vytlučte zrnka.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

Ingredience na zálivku dejte do misky, dobře promíchejte metličkou a vmíchejte do čočky. Čočku rozdělte na talíře nebo do misek, přidejte kousky brokolice, ryby a grepu. Vše zasypte zrnky granátového jablka a dochuťte solí a pepřem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.