Name: Čočka s bylinkami a uzeným masem
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 250 g zelená čočka; 4 lžíce máslo; 2 hrst šalvěj; 1 svazek tymián; olivový olej; 600 g uzené maso; 1 lžíce med; 4 ks vejce; sůl; pepř mletý; 1 ks okurka salátová; 1 ks červená cibule; 2 lžíce cukr krupice; 75 ml rýžový ocet

Suroviny

4 porce

- 250
  g zelená čočka
- 4
  lžíce máslo
- 2
  hrst šalvěj lístky
- 1
  svazek tymián
- olivový olej
- 600
  g uzené maso
- 1
  lžíce med
- 4
  ks vejce
- sůl
- pepř mletý
nakládaná zelenina
- 1
  ks okurka salátová
- 1
  ks červená cibule
- 2
  lžíce cukr krupice
- 75
  ml rýžový ocet

Postup přípravy receptu

Čočku dejte vařit podle návodu na obalu. Mezitím naložte zeleninu. Okurku nakrouhejte pomocí škrabky na zeleninu na „pentle“, cibuli očistěte a nakrájejte na kolečka. Obojí dejte do misky. V rendlíku svařte ocet, cukr a 75 ml vody, stačí nechat přejít varem, aby se cukr rozpustil. Lák nalijte na pokrájenou zeleninu, nechte vychladnout a poté slijte.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

V menším kastrolu rozpusťte 3 lžíce másla a postupně orestujte jednotlivé lístky šalvěje. Opékejte je postupně, vždy pár kousků, půjde to velmi rychle. Odkládejte je na papírovou utěrku. Lístky tymiánu stáhněte z větviček a vmíchejte je do čočky s většinou opečených lístků šalvěje, část jich ponechte na ozdobu. Do čočky přidejte 2–3 lžíce olivového oleje a dochuťte ji solí a pepřem.

Uzené nakrájejte na plátky a opečte je na pánvi na zbytku másla, krátce před dokončením plátky masa potřete medem. Připravte volská oka tak, aby žloutek zůstal tekutý, osolte je a opepřete.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravá jídla do krabičky

Na talíře rozdělte čočku, přidejte opečené maso, naloženou zeleninu, volské oko a zbylé lístky šalvěje. Podle chuti dosolte a opepřete.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.