Name: Cizrnové karí se špenátem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 3 stroužek česnek; zázvor; 1 lžíce kokosový olej; 1 lžíce thajská červená kari pasta; 1 lžíce rajský protlak; 600 g cizrna; 400 ml kokosové mléko; 150 ml zeleninový vývar; 1 lžíce limetková šťáva; 2 hrst listový špenát; 1 hrst koriandr; sůl; jasmínová rýže

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 3
  stroužek česnek
- zázvor 5 cm
- 1
  lžíce kokosový olej
- 1
  lžíce thajská červená kari pasta
- 1
  lžíce rajský protlak
- 600
  g cizrna uvařená
- 400
  ml kokosové mléko
- 150
  ml zeleninový vývar
- 1
  lžíce limetková šťáva
- 2
  hrst listový špenát
- 1
  hrst koriandr čerstvý
- sůl
- jasmínová rýže k podávání

Postup přípravy receptu

Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, zázvor na drobné kostičky. V kastrolu zahřejte olej a nechte zesklovatět cibuli, přidejte česnek se zázvorem a po chvilce restování i kari pastu a rajčatový protlak. Až se rozvoní, vsypte cizrnu.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně krájet cibuli

Základ zalijte kokosovým mlékem a vývarem, přiveďte k varu a ochuťte limetovou šťávou a solí. Přidejte dvě hrsti špenátu, a jakmile zavadne, odstavte pánev z plotny. Nakonec vmíchejte nasekaný koriandr. Karí podávejte s jasmínovou rýží.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.