Oba druhy mletého masa smícháme. Toastový chléb namočíme do vody, poté vyždímáme a přidáme do masa, dále přidáme vejce, nadrobno nakrájenou cibuli petrželovou nať, čerstvou mátu, nastrouhanou citronovou kůru, majoránku, pepř, sůl. Vše pořádne promícháme. Ze směsi vytvarujeme malé kuličky, které smažíme na oleji.