Name: Citronový krém
Total time: 20 min
Yield: porcí
Ingredients: citronová šťáva; citronová kůra; 70 g cukr krupice; 50 g máslo; 4 ks žloutek

Lívance

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- citronová šťáva ze 2 citronů (asi 70 ml)
- citronová kůra ze 2 citronů
- 70
  g cukr krupice
- 50
  g máslo
- 4
  ks žloutek

Postup přípravy receptu

Z dobře omytých citronů ostrouhejte kůru a vymačkejte šťávu. Obojí dejte do žáruvzdorné misky, přidejte cukr a máslo. Misku posaďte na kastrůlek s vodou, tu přiveďte k varu a metličkou míchejte, dokud se nerozpustí cukr.

RADA: Strouhání citronu

Misku sejměte z hrnce, přidejte žloutky a metličkou dobře rozmíchejte. Vraťte ji na vodní lázeň, voda by měla jen mírně pobublávat a miska by se neměla dotýkat hladiny. Metličkou směs míchejte, dokud nezhoustne. Bude to trvat 10–15 minut. Krém hned použijte nebo uložte uzavřený ve sklenici (250 ml) do ledničky, kde vydrží asi 2 týdny.

RADA: Jak skladovat žloutky

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.