Name: Citronové těstoviny s hráškem a lososem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g losos; olivový olej; 300 g tagliatelle; 1 ks cibule; 1 hrst baby špenát; 200 g mražený hrášek; 1 ks citron; 1 hrst máta; růžový pepř; sůl; pepř drcený

Suroviny

4 porce

- 300
  g losos
- olivový olej
- 300
  g tagliatelle
- 1
  ks cibule
- 1
  hrst baby špenát
- 200
  g mražený hrášek povolený
- 1
  ks citron šťáva a kůra + k podávání
- 1
  hrst máta lístky
- růžový pepř k podávání
- sůl
- pepř drcený

Postup přípravy receptu

Lososa nakrájejte na 4 porce, potřete olejem, opepřete a dejte na rozpálenou pánev kůží dolů. Z každé strany rybu opékejte asi 2 minuty, losos by měl uvnitř zůstat růžový. Porce ryby přendejte na talíř a zakryjte je alobalem, aby zůstaly v teple.

Těstoviny dejte vařit podle návodu na obalu. V čisté velké pánvi zpěňte na 2 lžících oleje nadrobno pokrájenou cibuli, přidejte špenát a nechte ho zavadnout. Nakonec vložte povolený hrášek, osolte a opepřete. Do pánve nalijte naběračku vody z těstovin a nechte tekutinu zredukovat na krémovou konzistenci. Poté přidejte citronovou kůru a šťávu, dobře promíchejte a odstavte.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO

Těstoviny promíchejte se zeleninou. Nandejte na talíře, přidejte lososa a dochuťte lístky máty, růžovým pepřem, pár kapkami olivového oleje a citronové šťávy.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (září/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.