Kuře rozdělíme na 8 dílů (stehna každé na půl), díly zprudka osmažíme po obou stranách do hněda, přidáme na proužky nakrájenou mrkev, chvilku spolu orestujeme, osolíme, opepříme. Podlijeme 1 dcl vody a pod pokličkou dusíme do měkka. Těsně před dokončením polejeme citronovou šťávou.