Čína s kuřecím masem ve WOKU

Name: Čína s kuřecím masem ve WOKU
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; solamyl (bramborový škrob); pórek; 2 ks mrkev; voda; 2 ks kuřecí prsa; med; bambusové výhonky; 2 ks čínské nudle; pasta sambal oelek; olej arašídový; světlá sojová omáčka; tmavá sojová omáčka; ústřicová omáčka; rybí omáčka

autor: SKSandy

0.0

moje hodnoceni

3.7

hodnotilo: 9

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

2 porce

- olej arašídový
- 2
  ks kuřecí prsa
- světlá sojová omáčka
- tmavá sojová omáčka
- pasta sambal oelek
- ústřicová omáčka
- rybí omáčka
- med
- voda
- 2
  ks čínské nudle takové ty čtverce
- solamyl (bramborový škrob) nebo mouka
- pórek kousek, dle chuti
- bambusové výhonky plátky, tak půl sklenice (bez vody)
- 1
  ks cibule větší
- 2
  ks mrkev větší

Postup přípravy receptu

Prsní řízky nakrájíme na nudličky, které je dobré lehce obalit ve škrobu, případně mouce. Mrkev nakrájíme na tenká kolečka, pórek také. Cibuli na osminky a oddělíme jednotlivé vrstvy.

Nachystáme si vše, co bude potřeba, k plotně, neboť čína je rychlý způsob vaření a není čas odbíhat. Takže WOK, olej, omáčky, vodu, med - vše k ruce.

WOK rozpálíme na největším plameni nasucho, až začne stoupat dým, přidáme jednu lžíci arašídového oleje. Po chviličce přidáme nakrájené maso a za nepřetržitého míchání smažíme, až je krásně ze všech stran bílé. Dáme bokem na talíř.

Do WOKU dáme opět lžíci ar. oleje a po chvilce vhodíme cibuli a neustále mícháme cca 1 minutu, cibule bude nahnědlá. Přidáme mrkev, bambusové výhonky - plátky, pórek a přidáme střik vody. Na to max. lžíci světlé sójové omáčky, stejně tak tmavé sójové omáčky, lžíci ústřicové omáčky, 2 střiky rybí omáčky, lžičku sambal oeleku a lžičku medu. Pořádně promícháme a dáme stranou.

Čínské nudle lehce povaříme v NEosolené vodě, tak 5 minut (neřídit se dle návodu na obalu), poté scedíme.

WOK vypláchneme, vytřeme papírovou utěrkou. Opět nasucho rozpálíme. Přidáme lžíci ar. oleje a po chvíli přidáme nudle. Neustále mícháme, prohazujeme, obracíme, aby byly ze všech stran osmažené, cca 3 minutky. Poté přidáme střik vody, přidáme směs a maso, promícháme a servírujeme.

(Je možné samozřejmě nepoužít ústřicovou a rybí omáčku, pokud nemáte, nechcete kupovat, když neznáte, nebo ji nemáte rádi. Stejně tak je možné sambal oelek a med nahradit sladkou čili omáčkou.)