počet porcí: neuvedeno

- 600
  g mleté maso - vepřové
- 1
  ks pórek Velký
- sůl
- pepř mletý
- čubrica
- ústřicová omáčka
- žampiony
- 2
  stroužek česnek
- olej

Postup přípravy receptu

Na olej dáme pomleté maso, 1/2 pokrájeného pórku, žampiony malinko osolíme, popepříme a přidáme čubricu a necháme dusit. Když je potřeba podlijeme trochou vody. Když je maso skoro hotové, přidáme druhou půlku pórku a na plátky nakrájený česnek a necháme dodělat. Nakonec dochutíme ústřicovou omáčkou a solí. Pokud budete chtít víc šťávy, zahustí se škrobovou moučkou rozmíchanou ve vodě. Nechá se krátce povařit.

Podává se s rýží.

Komentáře k receptu

Jana H. | 25. 6. 2006 19:24
Čubrica oblíbená směs balkánské kuchyně. Základ tvoří hlavně mletá sušená saturejka a pískavice - řecké seno. Čubrica je určena na rožněné pokrmy, zvláště z mletého masa, ale i do všech pokrmů balkánské kuchyně jako džuveč, musaka, kebab, zapékané směsi zeleniny a masa, do hustých zeleninových polévek (čorba). Lze ji též použít k ochucení slaných tvarohových pomazánek, na sýr (zejména ovčí), na plátky slaniny, chléb s máslem či sádlem, do luštěninových, zvláště fazolových pokrmů.Obsahujesaturejka, pískavice, libeček, celer, kukuřičná mouka, sůl (30 %).
Michaela Atherton | 25. 6. 2006 14:54
Co je to cubrica?