Name: Cibulačka s vínem
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; eidam sýr; sádlo; bageta; 200 ml bílé víno; tymián; 1.5 l drůbeží vývar; pepř celý; 1 lžíce hnědý cukr

Suroviny

4 porce

- 2
  ks cibule (pokud máte malé cibule, tak 4)
- 1,50
  l drůbeží vývar
- 200
  ml bílé víno
- 1
  lžíce hnědý cukr
- sádlo (pokud není, tak máslo)
- sůl
- pepř celý
- tymián
- eidam sýr
- bageta

Postup přípravy receptu

Cibule rozkrájíme na silné půlměsíčky a necháme restovat na sádle či másle, dokud nezesklovatí. Poté přidáme lžíci cukru a necháme zkaramelizovat (pokud nemáme třtinový, použijeme bílý). Poté přilijeme víno. Až se víno odpaří, dáme na chvíli stranou (cca 10 minut) uležet.

Uleželý "mix" poté zalijeme vývarem (pokud nemáme, možno použít vodu s masoxem) a dáme vařit, přidáme sůl a pepř a vaříme, dokud cibule nezměkne (cca 20-30 minut). Dochutíme čerstvým tymiánem.

Na talíři podáváme s bagetou, zapečenou v troubě se sýrem (doporučuji koupit polotovar bagetu s bylinkovým máslem, rozpéct v troubě a do talíře na ni přidat eidam).

Tato polévka se musí vařit opravdu s citem, ne každému se napoprvé povede tak, aby mu dokonale chutnala!

Dobrou chuť! :-)

Komentáře k receptu

kuris | 27. 4. 2019 14:57
Je to dobrý, sádlo bych ale nepoužíval, máslo je lepší. Ani jsem to se sádlem nezkoušel. V případě použití sádla bych doporučoval drůbeží.
O2 | 14. 3. 2015 15:02
právě se chystám si to uvařit, jestli mi to nebude chutnat tak si autor receptu pěkně vockáče!