Cibulačka a la čína

autor: Červeňáková Erika

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 3

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Základní recept
- 3
  ks cibule středně velké
- 2
  ks brambory
- 1
  ks mrkev
- 1
  stroužek česnek
- 50
  g pórek
- 1
  l vývar zeleninový
A la čína
- 50
  ml bílé víno
- 1
  špetka kari
- 1
  sklenice sojová omáčka
- 1
  špetka chilli
- 1
  špetka zázvor
- 1
  lžíce ocet
- 1
  lžíce solamyl (bramborový škrob)

Postup přípravy receptu

Dvě očištěné cibule nakrájíme na kostky, mrkev očistíme a nakrájíme na plátky a společně opražíme na trošce oleje (cibule zesklovatí a mrkev pustí barvu).

Přidáme očištěné a na kostky nakrájené brambory, na plátky nakrájený česnek a ještě krátce opražíme, aby česnek uvolnil vůni.

Podlejeme vývarem, osolíme. Dusíme do poloměkka.

Přidáme třetí cibuli nakrájenou na kolečka, umytý nakrájený pórek, podle potřeby dolejeme vodou a uvaříme do měkka.

A la čína: po přidání brambor a česneku přidáme podle chuti kari, chilli, mletý zázvor a vše krátce podusíme. Dáme pozor, aby se koření nespálilo.

Podlejeme vývarem, vínem a podle chuti sójovkou.

Když je polévka uvařená, zjemníme sladkou chuť trochou octa.

Bramborový škrob namočíme ve vodě a nalejeme do hotové polévky. Krátce povaříme. Polévka má mít jemně pikantní pálivou, sladkokyselou chuť a krémovitou konzistenci.

Podobné recepty

Francouzská cibulačka bez vína

Cibulačka s portským vínem

Francouzská cibulačka z pomalého hrnce

Komentáře k receptu

marta | 29. 12. 2016 17:25
výborná ala čína nemá to chybu jdu si přidat :-)
Pavel | 2. 1. 2015 09:54
Zkusil jsem také verzi a la čína a musím říct, že je to vynikající..opravdu dávám za jedna :)
TheKacabi | 10. 2. 2013 17:10
Vyzkoušela jsem variantu a la čína: vždycky toho musím navařit kotel a stejně se po tom zapráší - má to velký úspěch nejen v rodině, ale i mezi přáteli...

Kategorie: Polévky

Polévky Vaření Rychlá večeře Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bílé víno Brambory Česnek Chilli Cibule Kari Mrkev Ocet Pórek Sojová omáčka Solamyl (bramborový škrob) Vývar Zázvor