Chutney švestkové

autor: František Brusák

0.0

moje hodnoceni

3.9

hodnotilo: 9

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg rajčata nedozrálá
- 300
  g švestky
- 100
  g cibule
- 150
  g cukr krupice
- 1
  lžička sůl
- 1,50
  dl ocet
- 0,50
  ks zázvor - mletý
- 0,50
  lžička hřebíček
- 0,50
  lžička skořice
- 0,50
  lžička pepř mletý

Postup přípravy receptu

Švestky vypeckujeme, cibuli oloupeme a z nedozrálými rajčaty nakrájíme na drobno a zvolna dusíme asi 30-40 minut. Přidáme cukr, ocet, sůl a koření a znovu dusíme, až směs začíná houstnout. Ještě horkou, plníme do nahřátých skleniček a obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Uložíme v temnu a chladu.

Hodí se ke grilovaným masům i jako doplněk k masovým jídlům.

Podobné recepty

Domácí mangové chutney

Dýňové chutney s nakládaným česnekem

Cibulové chutney

Komentáře k receptu

Otter | 12. 10. 2014 12:56
... v 1. várce jsem zapomněla na cukr - i tak je vynikající :) .. a 2. várka je pro zbytek rodiny :)) - jsou schopni si to sníst jako přesnídávku, nebo jen s uvařenými těstovinami ;-) Taky nedávám zelená rajčata (nemám je ráda, nač si zbytečně dodávat solanin - i když v malinkém množství? ), jen dostatečně tvrdá.
Gabriela Škodová | 27. 8. 2007 22:50
Chutney jsem zavařovala loni dle tohoto receptu.Neměla jsem zelená rajčata, použila jsem skoro zralá, ale tvrdá rajčata. I tak se chutney povedlo, je dobré při grilování, k buřtům apod. Skutečně vynikající!!
František Brusák | 2. 11. 2006 06:42
Tento recept se dělává na podzim když nedozrají rajčata.Rajčata musí být zelený.
Gábina | 15. 9. 2006 23:14
Co se stane, když použiji zralá rajčata, jak se změní chutˇ?díky za info.
Anonym | 19. 8. 2006 20:17
Musia to byť zelené rajčiny?
Daniela | 18. 8. 2006 09:57
výborný, pikantni uzasny ke zverine:_) jen jsem misto svestek pouzila povidla:-)