Chřestová polévka III.

Name: Chřestová polévka III.
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g máslo; sůl; 2 ks citron; 250 ml smetana ke šlehání; 3 lžička kukuřičný škrob; pepř drcený; 1 lžíce cukr; 1 kg bílý chřest

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

2.8

hodnotilo: 6

doba přípravy: 25 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Tato krémová polévka se připravuje z bílého chřestu, který je chuťově o něco jemnější než tradiční zelený chřest. Přidejte ještě smetanu a výsledkem bude pěkně hustý a sytý pokrm, kterým se zahřejete i v sychravých dnech.

Suroviny

4 porce

- 150
  g máslo
- sůl
- 2
  ks citron
- 250
  ml smetana ke šlehání
- 3
  lžička kukuřičný škrob
- pepř drcený
- 1
  lžíce cukr
- 1
  kg bílý chřest

Postup přípravy receptu

Bílý chřest oloupeme. Na polévku stačí úlomky, špičky chřestu nejsou nutné. Chřest vozím z Mělníka.

RADA: Věděli jste, že chřest pomáhá zhubnout?

Připravíme si vodu na vaření. Potřebujeme jí tolik, aby vložený chřest převyšovala max o 1 cm. Do ní dáme kousek másla, vymačkáme 1 citron. Přidáme 2 lžičky soli, lžíci cukru. Chřest vložíme do ochucené vroucí vody a vaříme cca 10-12 minut, dokud jakoby neuvadne a není dost měkký.

Po uvaření chřest ve vodě rozmixujeme, dochutíme případně solí, dále přidáme pepř, na zjemnění máslo a smetanu, na zhuštění je možno přidat kukuřičný škrob. Pokud někdo chce, může si polévku ještě přikyselit citronem. Dále se dá polévka posypat čerstvou petrželkou, koriandrem, či přidat čerstvé nakrájené chilli a rozpečenou bagetku. Polévka se dá také připravit z drůbežího vývaru, záleží na vás. :-)

RADA: Polévky, které zaženou ten největší hlad