Vložit recept
Chřestová polévka
autor: F.O.O.D.
Krémová polévka z mladého chřestu zjemněná smetanou vás zahřeje i zasytí. Navíc je zdravá a vy si na ní určitě pochutnáte.
Suroviny
4
porce
-
-
15ks mladý zelený chřest
-
2lžíce máslo
-
2ks šalotka
-
2ks jarní cibulka
-
1,20l kuřecí vývar
-
150ml smetana 33%
-
řeřicha výhonky na ozdobu
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Očištěný chřest nakrájejte na menší kousky. Pár kousků ze špiček 3 minuty blanšírujte ve vroucí osolené vodě, pak prudce zchlaďte a odložte.
2
Na másle orestujte jemně nasekanou šalotku, přidejte nakrájenou jarní cibulku a chřest. Krátce orestujte a zalijte vývarem, vařte asi 20 minut.
3
Poté polévku rozmixujte dohladka, přidejte smetanu a prohřejte. Osolte a opepřete. Na talíři ozdobte blanšírovaným chřestem a výhonky řeřichy.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Jarní cibulka
Kuřecí vývar
Máslo
Mladý zelený chřest
Pepř mletý
Řeřicha
Šalotka
Smetana
Sůl
Jak udělat jíšku
Dáma.cz
Jak vypadala dokonalá žena před 400 lety? Dnešní standardy by neobstály, frčely špíčky a druhá brada!
Maminka.cz
