Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- mouka použijeme různé druhy mouky
- sůl
- koření
- olej není nutný
- ořechy dle chuti
- vločky vločky Nori - dle chuti

Postup přípravy receptu

Směs různých druhů mouky, soli a koření zalijeme trochou vody (můžeme přidat olej).

Směs protřeseme, aby voda vsákla a necháme cca 10 minut odstát.

Máme-li čas, necháme v lednici přes noc. Přidáme oříšky, Nori vločky, na co dostaneme během odležení směsi chuť.

Vypracujeme středně husté až tuhé těsto. Nejlépe ručně. Těsto vyklopíme na velkou teflonovou pánev.

Pečeme nasucho nebo pod těsto kápneme trochu oleje. Rukou roztáhneme po celé ploše. Pokud je těsto tuhé, roztlačíme ho silou do stran.

Hřbet ruky si namočíme, pokud se těsto lepí.

Pánev dáme na plotnu a zapneme na maximum.

Přikryjeme poklicí. Po nahřátí plotny zmírníme příkon na cca polovinu.

Po 4-6 minutách se začnou zvedat "hříbky", a to je pravý čas placku obrátit.

Jde to lehce, placka se neroluje ani neláme.

Placka po otočení již voní, láká a zatím si k ní připravíme něco dobrého (popusťte uzdu fantazii, hodí se takřka cokoliv).

Pánev je stále přikrytá, výhodné je zároveň nahřát servírovací talíř.

Druhá strana se peče také 5-6 minut.

Pokud placku osolíme jen kapku a z koření přidáme např. fenykl, skořici, badyán, anýz apod, je výborná i nasladko s džemem nebo povidly a kysanou smetanou, jogurtem a skořicí, jak je libo.

Komentáře k receptu

honza a jura | 20. 12. 2010 00:39
vypadá spíš jako Alemanský chléb s krustičkou - Krustenbrot
honza a jura | 20. 12. 2010 00:38
kurva proč ta naše vypadá jinak než na obrázk :'( u
Pája | 23. 2. 2008 18:10
Vyborna chutovka, zkousela jsem na placky naplacat vsechno mozne a vsechno chutnalo :-)
MartinV | 16. 2. 2007 18:30
Zuzko, jsem rád že šmakuje :-) Další tip: do těsta zamíchat zbytek čočky (vyzkoušeno + na kostky nakrájený sýr), hráchu nebo něčeho podobného. Placky obecně jsou "Likvidátor zbytků" :-))Ivano, foto s plackou nebude, neboť nízké žrací pudy mě ovládaly dokud bylo co jíst !
Zuzka Nováková | 16. 2. 2007 13:42
Placky jsem dělala včera večer, do mísy jsem rozdrobila tvrdé celozrnné rohlíky, celozrnou mouku, česnek, cibuli, koření se solí. Byly moc dobré, trochu připomínaly bramboráky.
Ivana Přikrylová | 14. 2. 2007 12:35
Martine v tom obrázkovém postupu mi chybí ještě jedna fotka, a to "šéfkuchaře" Martina s hotovou plackou :o)
Tereza Jarčušková | 13. 2. 2007 11:46
Díky za radu, kyslú kapustu máme radi, určite to bude príjemná zmena.
MartinV | 13. 2. 2007 11:40
Terezko, jsem rád že zachutnalo. Zkuste do části těsta přidat kysané zelí s kmínem ...
Tereza Jarčušková | 12. 2. 2007 13:32
Robila som placky minulý týždeň. Použila som to, čo som mala doma. Ryžovú múku, špaldovú a kukuričnú. Pridala som obyčajné vločky a fúru cesnaku, soľ. Piekla som podľa rady, asi 1 cm hrubé. K tomu Cottage pažitkový zmiešaný s jogurtom. A zeleninka. Chutilo. Nabudúce urobím s inými druhmi múky. Dávam 1.
Věra | 8. 2. 2007 13:24
Díky Martine za komentář. Na obrazové příloze je vše co jsem chtěla vědět a vidět. Tvé království 1x1metr je také super:-))) Určitě se tam vyrábějí úžasné ŇAMKY !!!!
MartinV | 8. 2. 2007 12:19
Věro, na tom taky až tak nesejde. Tenké se více vysuší, silnější jsou měkčí. Mně chutnají tak 0,8-1 cm silné. Zkuste do nich přidat třeba kostičky tvrdého sýra, pak jsou krásně vláčné a chutnají skvěle :-)
Věra | 8. 2. 2007 10:08
Malý dotaz Martine, jak silné jsou asi ty placky ?
MartinV | 7. 2. 2007 19:25
Adélko, je to skoro zadarmo. Přesněji za cenu mouky, oříšky a semínka, případně olej nejsou povinné, a soli a koření je minimum.Vše bude jasné jak bude na WEBu obrázkový postup :-)
Adéka Fro...... | 7. 2. 2007 12:22
kolik to stojí?,???? Prosím je to důlžité
Kuchařka on-line | 7. 2. 2007 10:18
Obrázkový postup bude doplněn později.