Sýr nastrouháme nebo romačkáme, vložíme na pánev, zalijeme pivem, posypeme škrobovou moučkou, opepříme a za stálého míchání necháme rozpustit. Směs rozdělíme na plátky veky, vložíme je pod gril a krátce zapečeme. Sýr nemá zhnědnout, zhořkl by. Chlebíčky zdobíme plátky rajčat a petrželkou. Ihned podáváme.