Chléb typu Šumava

Name: Chléb typu Šumava
Total time: 140 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 220 g pšeničná chlebová mouka; 200 g žitná chlebová mouka; 1 lžička sůl; 1 lžička drcený kmín; 250 ml teplá voda; 2 lžíce ocet; 50 ml mléko polotučné; 7 g sušené droždí; 2 lžička cukr krupice

0.0

moje hodnoceni

3.4

hodnotilo: 23

doba přípravy: 140 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

1 porce

- 220
  g pšeničná chlebová mouka
- 200
  g žitná chlebová mouka
- 1
  lžička sůl
- 1
  lžička drcený kmín Podle chuti
- 250
  ml teplá voda cca 38'C
- 2
  lžíce ocet
- 50
  ml mléko polotučné 38'C
- 7
  g sušené droždí Nebo běžné droždí 25g
- 2
  lžička cukr krupice

Postup přípravy receptu

Do vlažného mléka dáme cukr a droždí aby trochu vzešlo. Mezitím do nádoby na hnětení dáme, mouky, sůl, kmín, olej.

Do vlažné vody přidáme ocet a pak přidáme do nádoby a na závěr mléko s droždím

a cukrem.

Vytvořené těsto necháme na teplým místě vykynout a poté ho znovu zamícháme a poté v ruce na válu posypaném moukou uděláme bochánek. Ten buď dáme na plechu vykynout na teplém místě a poté vložíme do předem vyhřáté trouby na cca 200°C a pak snížíme na 170. Nebo do formy na chleba a necháme ho vykynout v domácí pekárně na chléb, pokud umí pouze vynutí bez míchání. Nebo to jen necháme kynout i bez programu pokud je v místnosti teplo. A pak zapnout pouze program na pečení, bez té vrtulky dole. Pečeme asi 1 hodinu aby byla hezká kůrka.

Je třeba dávat pozor aby těsto nepřekynulo! Jinak při pečení splaskne.

Nesnažte se vše naházet do domácí pekárny. A důvěřovat automatice, že to dobře upeče. Nejspíš to nedopadne dobře.