Vařené brambory a cibuli oloupeme. Brambory nakrájíme na tenké plátky. Cibuli a šunku na kostičky. Vejce, mléko a koření důkladně prošleháme. Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli, přidáme plátky brambor, šunku a krátce opečeme.
2
Přelijeme rozšlehanými vejci a posypeme sýrem. Pánev přikryjeme poklicí a omeletu necháme ztuhnout. Nakonec posypeme na kostičky nakrájenou paprikou.