počet porcí: neuvedeno

- 500
  g fazole sešené
- 750
  g hovězí maso
- 75
  ml olivový olej
- 4
  cibule
- 4
  česnek
- 4
  rajčata
- 1
  červená paprika
- 1
  zelená paprika
- 70
  g rajský protlak
- 1500
  ml hovězí vývar
- 2
  chilli papričky sušené
- 1
  lžička chilli
- 3
  mletá paprika
- 0,25
  cayenský pepř
- sůl
- pepř celý
- bylinky

Postup přípravy receptu

Kidney fazole propláchneme a necháme 24 hodin ve studené vodě nabobtnat. Maso nakrájíme na kousky, cibuli na kolečka a prolisujeme česnak. Dužninu papriky nakrájíme na proužky.

Na pánvi rozehřejeme olej a opečeme maso. Vyjmeme a na zbytku oleje opečeme papriku, cibuli a česnek.

Rajčata oloupeme, odstraníme semeníky, nakrájíme a kolečka a přidáme do pánve.

Slijeme fazole a spolu s protlakem vývarem a masem přidáme do pánve. Sušené papřičky nakrájíme najemno a spolu s pepřem, solí, chilli a mletou paprikou přidáme ke zbytku. zvýšíme oheň a necháme 10 minut vařit. Poté přiklopíme a necháme ještě 60 - 90 minut na mírném plameni dodusit.

Pak přidáme cayenský pepř a dozdobíme bylinkami.

Můžeme zahustit smetanou a 2 kousky čokolády na vaření.

Pokud použijeme fazole sterilované doba vaření se zkrátí o 45 minut, musíme je však přidat až na posledních 10 minut varu.