Name: Chile Con Carne I.
Total time: 70 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 3 ks cibule; 1 špetka sůl; 4 stroužek česnek; 1 lžíce hladká mouka; 100 g slanina; 3 lžička chilli; 1 ks bobkový list; 1 lžička oregáno; 1 lžička kmín; 250 g mleté maso - hovězí; pepř celý; 250 g fazole; 0.4 l vepřový vývar; 200 g rajský protlak

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks bobkový list vavřín
- 4
  stroužek česnek
- 3
  lžička chilli
- 3
  ks cibule
- 250
  g fazole
- 250
  g mleté maso - hovězí
- 1
  lžička kmín kořenný
- 0,40
  l vepřový vývar
- 1
  lžíce hladká mouka pšeničná
- 1
  lžička oregáno dobromysl
- pepř celý trocha
- 200
  g rajský protlak
- 100
  g slanina
- 1
  špetka sůl

Postup přípravy receptu

Fazole namočíme přes noc do neslaného vývaru. Druhý den fazole ve vývaru uvaříme s 1 nakrájenou cibulí.

Do pánve dáme drobně nakrájenou slaninu, sekanou cibuli a česnek a osmahneme dozlatova. Pak přidáme mleté maso, rychle opečeme a šťávu vydusíme. Přidáme koření a promícháme, až se chile rozpustí. Přidáme mouku smíchanou s protlakem, dobře promícháme, vložíme fazole i se zbylou tekutinou, případně zředíme vodou, osolíme a krátce povaříme.

Toto chile má mít řidší kašovitou konzistenci.

Podáváme s tortillami nebo chlebem.

Doba přípravy: 70min.

Země původu: Mexiko