Na kousky pokrájené brambory, mrkev a celer zalijeme vodou a dáme vařit. Přidáme houby a celou neloupanou cibuli. Osolíme a okmínujeme. Chleba nakrájíme na kostičky a polévku jím zahustíme. Hotovou polévku ochutíme prolisovanýcm česnekem a majoránkou. Do polévky můžeme použít jakoukoliv zeleninu, čerstvou i mraženou.