počet porcí: neuvedeno

Množství dle počtu strávníků:
- vepřové maso z plecka, libového bůčku, krkovice... nebo kuřecí maso
- sůl
- pepř mletý
- česnek - nastrouhaný, prolisovaný
- strouhanka
- vejce
- olej
- vepřový vývar - hodně silný, nebo kostka bujonu na půllitr vody.
Dále
- cibule
- anglická slanina nebo šunka... uzenina dle chuti

Postup přípravy receptu

Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme česnekem, obalíme ve strouhance a nakonec v rozšlehaných vejcích. Ihned smažíme v rozpáleném oleji z obou stran a osmažené řízky dáváme do pekáčku pěkně jeden vedle druhého. Pekáček s řízky pak zalijeme silným vývarem z masa nebo z kostky bujónu a dáme nejméně na 12 hodin do chladna proležet.

Řízky pak posypeme na plátky pokrájenou cibulí, kousky slaniny (nebo jiné uzeniny) a dáme péct do předehřáté trouby nejprve zakryté, pak odkryjeme (asi po 20 minutách) a dopečeme doměkka a dozlatova.

Podáváme s čerstvým pečivem, brambory, bramborovými noky...