Paloučky s pomazánkovým máslem dáme do misky a společně vyšleháme nebo vidličkou dobře promícháme. Dle chuti přidáme jemně nastrouhaný česnek či křen, osolíme a opět dobře promícháme. S česnekem ani křenem není nutné šetřit, víno nám ostrost výrazně srazí. Podle potřeby - požadované hustoty, můžeme pomazánku mírně zjemnit přidáním trošky smetany. Pak dáme do chladna krátce proležet.