Name: Celerová polévka s rybou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 350 g brambory; sůl; 1 lžíce olivový olej; pepř mletý; 1 svazek máta; 600 ml zeleninový vývar; 1 ks řapíkatý celer; kurkuma; 60 g rýže basmati; 250 g mořská ryba

Suroviny

4 porce

- 1
  ks řapíkatý celer
- 350
  g brambory
- 1
  lžíce olivový olej
- 600
  ml zeleninový vývar
- 60
  g rýže basmati
- 250
  g mořská ryba (bělomasá)
- 1
  svazek máta (čerstvá)
- kurkuma
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Opláchnutý celer zbavte tuhých vláken (stáhněte je po délce stvolu špičkou nože) a nakrájejte jej na plátky. Oloupané brambory nakrájejte na kostičky. Olej rozehřejte v hrnci a celer s bramborami na něm krátce osmažte. Zalijte vývarem, uveďte do varu, osolte a opepřete. Snižte plamen a zlehka povařte asi 15 minut. Polévku částečně rozmixujte nebo část brambor podrťte. Mezitím si uvařte rýži v dostatečném množství osolené vody. Rybu omyjte, osušte, nakrájejte na kousky. Polévku dochuťte kurkumou, přidejte kousky ryby a ještě asi 7 minut povařte. Vsypte rýži, posypte natrhanými lístky máty a zhruba 3 minuty prohřejte.