Celer se sardelovou pastou

Očištěný celer uvaříme v osolené vodě (můžeme přidat i ocet) téměř doměkka. Necháme ho zchladnout, pokrájíme na tenké pátky, které pomažeme sýrem a sardelkou, slepíme k sobě, obalíme v mouce a pak v těstíčku.

Těstíčko připravíme z rozšlehaného osoleného a opepřeného vajíčka, trošky mléka, hladké mouky, špetky kypřícího prášku. Obalený celer ihned smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Pak necháme na ubrousku odsát přebytečný tuk a podáváme s bramborovou nebo zeleninovou přílohou, tatarkou nebo s dipy různých chutí.