Ceasar salát

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 100
  g salát Zelený tvrdšího typu
- 100
  g slanina 50 - 100 g
- parmazán Strouhaný nebo plátkový
- 2
  plátek veka Nebo toustový chléb
- 1
  ks vejce Podle porcí
Dresing
- 1
  lžíce ančovičky
- 2
  ks vejce
- olej
- pepř mletý
- 1
  lžička hořčice Malá
- 1
  lžíce parmazán Najemno nastrouhaného
- citronová šťáva Z jednoho citronu

Postup přípravy receptu

Plátky veky dáme na plech, posolíme, popepříme, pokapeme olivovovým olejem, vedle položíme plátky slaniny a dáme společně opéct do trouby do křupava.

**Připravíme dresing:** do mixéru dáme 2 vejce, špetku soli a špetku cukru, zapneme mixér a pomalinku přiléváme olej, až do zhoustnutí. Pokud nám majolka houstne, můžeme přilévat už potom rychleji, potom postupně přidáváme ostatní ingredience - ančovičky, hořčici, pepř, parmezán, citronovou šťávu. Nesolíme, ančovičky jsou slané dost.

Potom ve větší míse smícháme nakrájený nebo natrhaný salát, plátky parmezánu, kostičky opečené veky a na kousky pokrájenou opečenou slaninu. Přidáme tolik dresingu, kolik chceme a lehce rukou promísíme.

Servírujeme do hlubokého talíře, vytvoříme jako kopeček a na vrch dáme vajíčko, které připravíme: v malém kastrůlku uvedeme do varu vodu, sůl, ocet, do vroucí vody rozklepneme vajíčko a povaříme jen velmi krátce 30 vteřin (mělo by se jakoby zabalit, bude z něj taková kulička). Na vrch salátu můžeme ještě přidat dresing. Můžeme také podávat s kousky opečeného kuřete.

Je to v podstatě hlavní chod.

Podobné recepty

Salát frisée s fenyklem a kuřetem

Mrkvový salát s jablky

Pařížský salát podle ČSN

Komentáře k receptu

Domča@Lea | 23. 9. 2012 18:22
Výborný :) opravdu doporučuji :)
Daniella O. | 8. 10. 2010 18:11
Patri do kategorie "Salaty" :-)
Hana vac. | 5. 3. 2007 08:07
Tak pry je to jedno,muze byt pasta
Hana vac. | 4. 3. 2007 19:17
Ja nemam vyzkouseno s pastou,ale asi v pripade nouze to pujde.Nekde pridavaji jeste ancovicky primo do salatu,ale maji moc vyraznou chut a tak v dresingu uplne staci.Kazdopadne ancovicky budou urcite lepsi.Prodavaji i uplne malinky baleni a muzete je pouzit treba i na pizzu.
Ivana Přikrylová | 2. 3. 2007 18:19
Dají se ančovičky nahradit sardelovou pastou?