Carpaccio z červené řepy

Name: Carpaccio z červené řepy
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 lžíce piniové semínka; 1 lžíce sojová omáčka; 1 ks zázvor; 1 lžička tymián; 1 špetka sůl; 1 lžíce cukr krupice; pepř mletý; 100 ml olivový olej; 2 lžíce med; 2 ks červená řepa; 2 lžíce vinný ocet; 3 lžíce pomerančový džus

0.0

moje hodnoceni

3.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 3
  lžíce piniové semínka
- 1
  lžíce sojová omáčka
- 1
  ks zázvor
- 1
  lžička tymián
- 1
  špetka sůl
- 1
  lžíce cukr krupice
- pepř mletý
- 100
  ml olivový olej
- 2
  lžíce med
- 2
  ks červená řepa
- 2
  lžíce vinný ocet
- 3
  lžíce pomerančový džus

Postup přípravy receptu

Řepu očistěte škrabkou a nakrájejte na hodně tenké plátky.

RADA: Červená řepa 7x jinak: Pomazánka, koláč i bramboráky

Nastrouhejte a vymačkejte kořen zázvoru (z asi 3cm špalíku).

Ocet svařte s cukrem, přidejte med, pomerančový džus plus tymián, olej, pepř se solí a sojovou omáčku.

Směs rozšlehejte a přilijte do ní šťávu z zázvoru.

Do marinády naložte plátky řepy, které v ní musí být potopené.

Nádobu uzavřete a nechte aspoň 12 hodin macerovat. Klidně můžete i dva dny.

RADA: Zkuste také caprese z červené řepy

Nasucho opražte piniové semínka.

Plátky řepy naaranžujte na talíř, ozdobte hrudkami měkkého kozího sýra a posypte semínky.

Podávejte s bagetou nebo celozrnným chlebem.

*Recept pro vás připravil úspěšný kuchař Zdeněk Pohlreich*

Podobné recepty

Carpaccio z červené řepy a mangoldu

Carpaccio z červené řepy

Caprese z červené řepy

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Předkrmy, chuťovky & svačiny Jednohubky

Oběd Svačina Večeře Vaření Vegetariáni Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Červená řepa Cukr krupice Med Olivový olej Pepř mletý Piniové semínka Pomerančový džus Sojová omáčka Sůl Tymián Vinný ocet Zázvor