Name: Bylinkový salát s hráškem a avokádem
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 šálek kuskus; 300 g mražený hrášek; 1 svazek petrželka; 1 svazek máta; 1 svazek bazalka; 2 ks jarní cibulka; 0.5 ks okurka salátová; 1 ks avokádo; 1 hrst výhonky; 3 lžíce olivový olej; 1 lžíce citronová šťáva; sůl; pepř drcený

Suroviny

2 porce

- 1
  šálek kuskus
- 300
  g mražený hrášek
- 1
  svazek petrželka hladkolistá
- 1
  svazek máta
- 1
  svazek bazalka
- 2
  ks jarní cibulka
- 0,50
  ks okurka salátová
- 1
  ks avokádo
- 1
  hrst výhonky hráškové
Zálivka
- 3
  lžíce olivový olej
- 1
  lžíce citronová šťáva
- sůl
- pepř drcený

Postup přípravy receptu

Kuskus nasypte do rozehřátého hrnce, krátce nasucho orestujte a zalijte dvojnásobným množstvím vody. Nechte přejít varem, přiklopte a stáhněte z ohně. Nechte asi 10 minut nabobtnat. Hrášek nasypte do hrnce s vroucí vodou, nechte přejít varem, sceďte a zchlaďte.

RADA: Mlsejte bez tuku: Vyzkoušejte pikantní pečenou cizrnu

Bylinky nasekejte, cibulku pokrájejte na kolečka, okurku podélně rozkrojte, lžičkou vydlabejte semínka a pokrájejte ji na půlkolečka. Avokádo rozpulte, zbavte pecky, dužninu vyndejte pomocí lžíce a pokrájejte na plátky.

Smíchejte suroviny na zálivku, dochuťte ji solí a pepřem. V míse promíchejte kuskus, bylinky, hrášek, cibulku a okurku, dobře promíchejte a přelijte zálivkou. Rozdělte do misek, ke každé porci přidejte pokrájené avokádo a výhonky hrášku. Chuť můžete doladit trochou citronové šťávy.

RADA: Rychlá a zdravá jídla do krabičky