Bylinkové makrely

Očištěné ryby osušíme a ostrým nožem do nich uděláme pár hlubších zářezů. Citronovou šťávou ryby potřeme (i uvnitř) a necháme 15 minut odležet. Ryby osolíme a opepříme. Jednu limetku pokrájíme na kolečka, která překrojíme na čtvrtky a vložíme do zářezů v rybách. Břišní dutiny naplníme polovinou bylinek a na větší části másla osmažíme z obou stran asi 4 minuty. Pak přendáme do vymazaného pekáčku a zapečeme v předehřáté troubě (200°C) dozlatova. Na závěr k rybám přidáme zbylé máslo, posypeme bylinkami, zakapeme šťávou z druhé limetky, prohřejeme a podáváme například s vařeným bramborem a zeleninovým salátem.