Vložit recept
Bylinková polévka s fialkovými listy v těstíčku
autor: F.O.O.D.
Tato bylinková polévka vám domů vnese vůni jara. Díky špenátu, kopřivám či řebříčku je krásně zelená, zdravá i chutná. Hotovou polévku ozdobte listy fialek osmaženými v těstíčku a zakysanou smetanou.
Suroviny
4
porce
-
-
0,50ks cibule
-
40g máslo
-
sůl
-
30g hladká mouka
-
1hrst petržel listová
-
pepř mletý
-
4hrst špenát mladý
-
150g zakysaná smetana
-
800ml zeleninový vývar
-
2hrst kopřiva mladá
-
1hrst řebříček listy
-
2hrst listy fialkové
-
-
TĚSTÍČKO
-
2lžíce hladká mouka
-
2lžíce škrob
-
olej na smažení
-
Postup přípravy receptu
1
Všechny bylinky opláchněte. Několik listů fialek dejte stranou na smažení. Zbylé bylinky nasekejte. Cibuli nakrájejte a nechte zesklovatět na polovině másla. Přidejte nasekané bylinky a poduste.
2
V hrnci rozpusťte zbylé máslo. Vsypte mouku a usmažte jíšku. Zalijte ji studeným vývarem a rozšlehejte. Přidejte podušené bylinky a vařte 20 minut. Pak polévku rozmixujte. Podle chuti osolte a opepřete.
3
Škrob a mouku rozmíchejte se 4 lžícemi vody a špetkou soli. Nechte chvilku odpočinout v chladu. V kastrůlku zahřejte olej. Odložené listy fialek namočte v těstíčku a smažte v oleji. Polévku podávejte se zakysanou smetanou a usmaženými listy fialek.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Cibule
Hladká mouka
Kopřiva
Listy
Máslo
Olej
Pepř mletý
Petržel
Řebříček
Škrob
Špenát
Sůl
Zakysaná smetana
Zeleninový vývar
Jak udělat jíšku
