Burgerové housky (bulky)

Name: Burgerové housky (bulky)
Total time: 165 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 500 g hladká mouka; 1 lžíce cukr; 1 lžička sůl; 1 balíček sušené droždí; 100 g máslo; 250 ml mléko; 2 ks vejce; sezamová semínka; olej

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

2.6

hodnotilo: 47

doba přípravy: 165 minut

obtížnost: snadné

7fotografií

Nahrát fotku

Doma pečené bulky jsou voňavé, nadýchané a zvládne je připravit každý.Až je ochutnáte, už nikdy nebudete chtít ty drobivé kupované. Skvělé jsou jak na hamburger nebo třeba trhané maso, ale i jako příloha nebo na naplnění tím, co máte rádi.

Suroviny

10 porce

- 500
  g hladká mouka
- 1
  lžíce cukr
- 1
  lžička sůl
- 1
  balíček sušené droždí nebo 1 kostka čerstvého (21 g)
- 100
  g máslo
- 250
  ml mléko
- 2
  ks vejce 1 do těsta a 1 na potření
- sezamová semínka na ozdobení
- olej na vymazání mísy

Postup přípravy receptu

Do mísy nasypte mouku, přidejte cukr, sůl, droždí a dobře rozmíchejte. Máslo rozpusťte v kastrůlku, přilijte k němu mléko a vše vlijte k mouce. Přidejte jedno vejce. Nyní obsah mísy hákem robotu nebo ručně vařečkou pomalu promíchejte, aby se vše spojilo. Poté zvyšte rychlost a 10 minut hněťte, až vznikne hladké, měkké a ještě trochu lepivé těsto. To dejte do mísy vytřené olejem a naolejovanou rukou přeložte do úhledného bochánku. Překryjte utěrkou a nechte při pokojové teplotě kynout asi 1,5 hodiny.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat kvásek

Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a rozdělte na části o váze zhruba 80 g, asi 10 kusů. Rukama tvarujte kuličky a skládejte je s dostatečným rozestupem na plech vyložený pečicím papírem. Překryjte je utěrkou a nechte ještě asi 30 minut kynout.

Zatím předehřejte troubu na 210 °C. Bulky potřete zbylým rozšlehaným vejcem a posypte sezamem. Vložte je do trouby a pečte dozlatova, asi 15 minut.

RADA: Nejlepší burger, jaký si umíte představit: Tenhle recept zvládne i začátečník

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.