Name: Bulky se sýrem, solí nebo semínkem
Total time: 120 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 500 g hladká mouka; 350 ml voda; 21 g droždí; 50 g rostlinný olej; 1 lžička cukr krupice; 2 lžička sůl; 1 ks rozšlehané vejce; 10 g hrubá sůl; 10 g lněná semínka; 100 g tvrdý sýr

Suroviny

8 porce

- 500
  g hladká mouka pšeničná celozrná
- 350
  ml voda vlažná
- 21
  g droždí 1/2 kostky
- 50
  g rostlinný olej
- 1
  lžička cukr krupice čajová
- 2
  lžička sůl čajová
- 1
  ks rozšlehané vejce na potření
- 10
  g hrubá sůl na posyp
- 10
  g lněná semínka na posyp
- 100
  g tvrdý sýr na posyp

Postup přípravy receptu

V malé misce část vody rozmícháme s cukrem, droždím a trochou mouky a kvásek necháme asi 20 minut kynout. Do mísy na těsto dáme mouku, vodu, olej a sůl. Po 20 minutách přidáme do mísy vzešlý kvásek a vymísíme těsto. Poté jej necháme 60 až 80 minut kynout.

Vykynuté těsto vyjmeme na vál, ručně propracujeme. Poté těsto rozdělíme na 8 dílů. Z každého dílu vytvarujeme bulku. Bulky poté vkládáme na plech na pečící papír. Mírně každou bulku zploštíme. Poté necháme ještě cca 10 minut kynout.

Po vykynutí bulky potřeme rozšlehaným vejcem. Posypeme hrubozrnnou solí a lněným či sezamovým semínkem. Podle chuti můžeme použít i nahrubo nastrouhaný tvrdý sýr.

Plech poté vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při 210 stupních 13 až 15 minut.